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自制西红柿凉皮的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-05-29 | 来源:厨娘小宁

怎么做自制西红柿凉皮好吃?需要哪些食材?百家吃点网「厨娘小宁」老师为您提供自制西红柿凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制西红柿凉皮。

天气越来越热了,先吃凉皮都懒得顶着大太阳出去买,其实自己在家做也很简单,11点准备做,12点就能开饭。炎炎夏日,这样吃,特别解暑开胃。

做自制西红柿凉皮所需食材:

西红柿一个,盐适量,水150克,绿豆淀粉100克,胡萝卜适量,黄瓜适量,木耳适量,生菜适量

自制西红柿凉皮的做法步骤:

步骤1:西红柿加水打成汁

步骤2:把西红柿汁滤出来,加上西红柿差不多就有200克了

步骤3:绿豆淀粉100克,和200克的西红柿汁差不多看上去体积是1比1.5

步骤4:把它们放一起搅拌匀,变成水淀粉,加一勺盐

步骤5:锅中烧开水,找一个平盘来一勺水淀粉,放入水面上,等凝固了,让盘子浸到水里,粉皮就会形成边成透明色。

步骤6:然后过凉水。就可以轻松揭下来了,改刀成条。

步骤7:盘子垫上配菜。美美的摆盘

步骤8:调料水是,麻酱、盐、米醋、生抽、蚝油。调匀浇上去就可以了

步骤9:吃的时候拌匀,加上辣椒油。美滋滋的一顿饭,消暑就靠它

百家吃点网温馨提示:

1.我用的十寸盘,出来的量是四张凉皮。2水淀粉刚刚够满盘就可以,这样做出的凉皮比较薄。3.没有绿豆淀粉的,豌豆粉,红薯粉什么粉都可以