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东北锅包肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2017-06-21 | 来源:依朵妈

本食谱来自【依朵妈】老师分享的东北锅包肉的做法,所属分类:下酒菜东北菜、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

身为东北的妹子,没有不爱这道菜的

做东北锅包肉所需食材:

主料:瘦肉500g,胡萝卜,大葱、姜丝、蒜片,木薯粉,油盐酱醋糖,香油

东北锅包肉的做法步骤:

1. 瘦肉切2-3毫米厚的片,用鸡蛋清,花椒面,料酒腌制。木薯粉(也可以用土豆粉)加水拌均匀后静止沉淀

2. 倒去沉淀后的清水,把肉片放到淀粉里抓匀,静止10分钟。准备好胡萝卜丝,姜丝,葱丝和大蒜瓣。

3. 锅中烧油7成热,把肉一片片放入,小心不要粘在一起

4. 炸好的肉是金黄色的

5. 锅中油继续加热到9成热,放入炸好的肉再次复炸

6. 复炸后的颜色会深些

7. 用一个小碗加入白醋,糖,盐,香油,为了提色了加少量酱油。锅中加少许底油,放入胡萝卜丝等翻炒变软后,加入挑好的酱汁,最后放入肉片翻炒出锅。

8. 味道一级棒

依朵妈老师在百家吃点网(微信公众号:meishi778)分享东北锅包肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了东北锅包肉的家常做法了吧。