我家经常煮的一种粥,小米玉米南瓜粥,很早以前在网上看到别人称这种粥叫三黄粥,倒也贴切,三种原料全部都是黄色的,小米的软糯,玉米渣的香甜,南瓜多糖且营养丰富,这三种普通的食材一起熬煮成粥,不仅味道好,而且营养价值高。黄色食物不但饱含丰富的维生素和矿物质,更重要的是含有黄色食物标志性的色素―胡萝卜素,它是一种强力的抗氧化物质,能够清除人体内的氧自由基和有毒物质,增强免疫力,在预防疾病、防辐射和防止老化方面功效卓著,是维护人体健康不可缺少的营养素。这款粥做早餐或晚餐都很不错,老少皆宜。
原料:小米35g、玉米渣35g、南瓜500g、清水适量
制作过程:
1、玉米渣和小米混合;
2、清洗干净;
3、放锅里加适量清水,大火烧开,转中火煮10分钟;
4、南瓜清洗干净,去皮;
5、南瓜瓤切成小块;
6、小米和玉米已经煮了十来分钟了,把南瓜放进锅里,大火烧开;
7、转小火继续煮10-15分钟左右至米烂浓稠南瓜软糯;
一碗营养丰富又色泽诱人的三黄粥就煮好了。