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糖水凉虾的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2015-04-02 | 来源:清欢的烟火生活

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  糖水凉虾的简介:

  在普洱人的记忆中一定缺少不了凉虾这道街边小吃。凉虾是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。凉虾一般都是配红糖水,再加入少量炒香的芝麻,吃着香甜绵软,如果红糖水再经冰箱冰过,那滋味更是入口冰冷,是夏季最受欢迎的饮品。集市上天天都有傣族妇女卖凉虾两元一大碗,买回来自己煮一些红糖配在里面好吃又卫生。买凉虾的同时还看到傣族妇女在卖自家制做的红糖砖,于是也买了一块回来这样做糖水凉虾的材料就齐全了。

  糖水凉虾的食材:

  主料:  凉虾100g  红糖100g   辅料:   白芝麻适量

  糖水凉虾的做法图解步骤:

  1.准备一块傣族自家制作的红糖砖。

  2.准备一些凉虾。

  3.取一些红糖放入煮锅里,并加入适量水煮红糖水。

  4.红糖煮融化后撇去浮沫并关火放凉。

  5.白芝麻放炒锅里用小火慢慢炒出香味后关火盛出备用。

  6.用漏勺捞取一些凉虾放入小碗中。

  7.浇入煮好的红糖水(红糖水冷藏后风味更佳)。
  

  8.撒上一些炒香的芝麻即可饮用。

  百家吃点网小贴士:

  煮红糖水的浓度要依个人的口味放入红糖量。煮好的红糖水冷藏后风味更佳。