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动物中的人参:五香鹌鹑蛋的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2016-08-20 | 来源:魔多厨房

怎么做动物中的人参:五香鹌鹑蛋好吃?学做动物中的人参:五香鹌鹑蛋需要哪些食材?魔多厨房老师为您提供动物中的人参:五香鹌鹑蛋的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的动物中的人参:五香鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养价值很高,有"卵中佳品"之称。它又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,被认为是“动物中的人参“,宜常食,为滋补食疗品。宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;

我家里的大人孩子都爱吃鹌鹑蛋,经常会买上一些,做菜、烧汤、清水煮,或者卤着吃,吃法多种多样,这里分享一种简单易做的五香鹌鹑蛋,我们有时候周末带孩子出去玩的时候,就会提前一晚煮上一些,泡在汤里过夜,早上出发前装上一盒,在外面玩的时候当个小零嘴还是挺不错的,又好吃又顶饿,老少皆宜,而且自己做的还干净卫生。

特别提醒:脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

原料:生鹌鹑蛋500g、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、盐、老抽、清水;

制作过程:

1、鹌鹑蛋清洗干净,放锅里加清水煮熟;

2、大约10分钟就可以了;

3、捞出煮熟的鹌鹑蛋,用勺子挨个敲碎外壳;

4、锅里换水,烧开,加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐,放入敲碎壳的鹌鹑蛋;

5、加半勺老抽;

6、煮10分钟,关火,不用管了,盖上盖焖到第二天早上就可以吃了;

过夜之后,鹌鹑蛋入味,就可以上桌开吃了;怎么样,够简单吧!!

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。另外鹌鹑蛋的胆固醇含量少于鸡蛋,磷脂含量高于鸡蛋,比较适合小朋友吃,不过好吃也要适量,如果是每天都吃的话,六岁以下的小朋友,一天吃三四个就可以了。当然,大部分家里都不会天天吃一种食物的,所以偶尔吃的话,多吃几个也无妨。

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