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兰花豆干的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2009-06-20 | 来源:百家吃点网

  兰花豆干的做法简单是癫痫食谱里的常见菜,但怎么做兰花豆干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着百家吃点网来做这道兰花豆干吧

  菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 老年人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 工艺:焖

  兰花豆干的制作材料:主料:豆腐干250克

  调料:植物油75克,香油50克,酱油20克,料酒15克,味精5克,桂皮1克,八角1克,大葱20克,姜10克,盐3克,白砂糖8克

  兰花豆干的特色:豆腐干油润柔软,味鲜香。

  兰花豆干的做法:1.豆腐干整块用热油炸一下,使表皮挺实一些,然后用刀在豆腐干两面顺剞一遍,使两面成斜十字形,深度为豆腐干厚度的4/5。葱切段,姜切成大片。

  2.锅上火烧热花生油,将剞好的豆腐干炸透没有什么水分,呈黄色时捞出。

  3.锅内另加入香油,下入葱、姜煸出香味后倒入汤,随即加入豆腐干、酱油、料酒、桂皮、大料、盐、白糖,用大火烧开后,改用小火将豆腐干靠透、靠软,然后加入味精,把汁收浓即可出锅。

  4.食用时用刀切成块码入盘内即可。

  兰花豆干的制作要诀:原料中植物油75克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。