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酱羊肝的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2014-08-29 | 来源:淇妈爱美食

  怎么做酱羊肝好吃?学做酱羊肝需要哪些食材?百家吃点网为您提供酱羊肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱羊肝!

  准备时间:2小时以上

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  酱羊肝的简介:

  羊肝营养丰富有明目的功效。这次做了酱羊肝,孩子还吃了几块,不过还是有点腥膻味。动物肝脏这些一定要用水泡上2个小时以上再烹饪。

  酱羊肝的食材:

主料:  羊肝500g 辅料:   桂皮适量  盐适量  葱姜蒜适量  八角适量  香叶适量  花椒粒适量  白芷适量  酱油适量  料酒适量  老抽适量  白糖适量

  酱羊肝的做法图解步骤:

  1.羊肝泡水2小时以上,中间换水。去除毒素

  2.准备好调料

  3.锅中坐水焯羊肝

  4.焯好的羊肝捞出洗净血沫

  5.另起锅,倒入水,放入料酒、老抽和酱油

  6.放一勺白糖

  7.放适量盐搅匀

  8.放入羊肝

  9.放入葱姜蒜

  10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷

  11.盖盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟

  12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味

  13.羊肝切片,摆入盘中

  14.蒜切末

  15.倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用

  百家吃点网小贴士:

  小窍门:羊肝焯水时不要盖盖,用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在水里,羊肝是干净的水变得浑浊了