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吉庆有鱼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2013-03-30 | 来源:百家吃点网

  吉庆有鱼的功效与作用:

  预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化

  吉庆有鱼的食材和调料:

   香菜 辣椒 大葱(用葱白部分) 盐 鸡精 醋

  教您吉庆有鱼的家常做法,吉庆有鱼怎么做好吃

  1.将鲈鱼剪去鱼鳍,取出去鳞,幷用流动水将表面清洗干净

  2.再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下,用流动水将鲈鱼内部冲洗干净

  3.香葱洗净,切碎。大蒜剥去外皮,剁碎。老姜削去外皮用朝天椒一起切碎

  4.从切去鱼头的截面开始,从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片,注意保持鱼肚部分的鱼肉相连,一直切至鱼尾

  5.将鲈鱼肉展开,依次叠摞,整齐地排放在盘中,撒入盐调味,再摆上生姜片和葱段

  6.将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中,用大火蒸制5分钟

  7.中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香,随后放入绍酒、生抽和白砂糖,用小火炒制完全融化

  8.最后将炒好的三杯汁淋在蒸好的鲈鱼肉上,再撒上香葱碎即可