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蛋黄焗老黄瓜的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-22 | 来源:大海微澜

怎么做蛋黄焗老黄瓜好吃?需要哪些食材?百家吃点网【大海微澜】老师提供蛋黄焗老黄瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蛋黄焗老黄瓜。

分类:热菜,家常菜

使用的厨具:炒锅

口味:酸咸,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:普通

很多朋友没吃过老黄瓜,以为不能吃,其实老黄瓜是可以吃的,不过皮不能吃,瓜瓤去掉籽煮汤也非常好吃,天然的酸味,比醋好多啦!去皮去瓤入菜是非常好的食材,而且老黄瓜富含的是细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。而它所含的葫芦素有抗癌的作用,所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥。老黄瓜中富含的矿物质也可以补充人体日常所需,所含丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。

做蛋黄焗老黄瓜所需食材:

主料:老黄瓜半根,咸蛋黄2个

辅料:油适量,盐适量,糖适量

蛋黄焗老黄瓜的家常做法,最正宗的蛋黄焗老黄瓜怎么做好吃

一、还是之前那根2斤多重的老黄瓜,一半用来凉拌,一半用来热炒,老黄瓜去皮去瓤洗净。

二、老黄瓜先切长条,再切成段。

三、撒些盐腌制10分钟左右,攥掉多余的水分,用厨房纸擦干水分。

四、咸蛋黄碾碎备用。

五、锅中加入适量的油,加入咸蛋黄和半勺白糖,炒至起油沫儿。

六、下入老黄瓜段儿翻炒,减小火翻炒。

七、小火慢慢翻炒至蛋黄裹均匀老黄瓜段儿即可。

八、出锅装盘。