怎么做宫保鸡丁好吃？需要哪些食材？百家吃点网【英英菜谱】老师提供宫保鸡丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的宫保鸡丁。

分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐

使用的厨具：炒锅

口味：微辣，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：普通

做宫保鸡丁所需食材：

主料：鸡腿约350克，花生米50克

辅料：葱30克，干辣椒5克，花椒50粒，姜10克，蒜10克，红油适量

宫保汁

酱油15克，黄酒10克，糖20克，米醋15克，盐2克，水淀粉适量

宫保鸡丁的家常做法，最正宗的宫保鸡丁怎么做好吃

一、备食材。

二、鸡腿去骨（约250克），带皮切成1.5厘米见方的丁。

三、鸡丁用盐、黄酒、酱油（少许）和水淀粉浆好。

四、葱切小段，姜、蒜切粒，备红油，备宫保汁并搅匀。

五、花生米用开水泡好，去皮，小火温油炸脆。

六、锅中倒红油，红油的量要比平时炒菜用的稍多些，大火烧热。

七、转中火放花椒煸5秒钟，放入干辣椒煸成棕红色。

八、立刻放入鸡丁大火炒散，放入姜、蒜粒炒半分钟。

九、鸡丁八成熟时倒入宫保汁，快速翻炒均匀。

十、放花生米、葱段翻炒几下。

十一、快速炒至鸡丁成熟即可。