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桃酥的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-04-24 | 来源:小董妞@厨房

怎么做桃酥好吃?需要哪些食材?百家吃点网【小董妞@厨房】老师提供桃酥的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的桃酥。

分类:烘焙,下午茶

使用的厨具:电烤箱、炒锅

口味:甜味,工艺:烤,耗时:三刻钟,难度:简单

桃酥是我做的烘焙中婆婆最喜欢的,大概是有这他们那一代人独有的记忆吧。

做桃酥所需食材:

主料:低筋面粉230g,玉米淀粉20g,花生油50g,黄油30g,鸡蛋1个,奶粉10g,细砂糖70g,小苏打2g,花生碎80g

辅料:黑芝麻适量,全蛋液适量

桃酥的家常做法,最正宗的桃酥怎么做好吃

一、将花生小火炒熟;

二、花生冷却后搓掉花生衣,用擀面杖擀成花生碎;

三、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打和奶粉混合均匀;

四、黄油隔水融化,倒入花生油搅拌均匀;花生油可以用普通食用油代替,只是用花生油的话桃酥香一些;

五、加入鸡蛋搅拌均匀,我做了方子的两倍量所以打了两个鸡蛋;

六、加入细砂糖搅拌均匀,我这个方子的糖的用量我减了一点,成品不算很甜;

七、筛入之前混合的粉类;

八、先用橡皮刮刀搅拌均匀,然后用手揉成团即可;

九、加入花生碎;

十、用手捏进面团即可,面团不要过多的去揉;我这个是两倍量的,烤了好几炉的;

十一、取一小块面团,放掌心搓圆;

十二、面团放铺了油纸的烤盘,用掌心一按,桃酥面团会自然裂开;

十三、桃酥胚上刷适量全蛋液,中间放适量的黑芝麻;

十四、送入提前预热的烤箱,上下火180℃,热风模式烤焙20分钟;

十五、金黄酥脆的桃酥~