您的位置:百家吃点网>植物菜单>花生>养胃油茶的做法

养胃油茶的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-04-24 | 来源:万山红

怎么做养胃油茶好吃?需要哪些食材?百家吃点网【万山红】老师提供养胃油茶的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的养胃油茶。

分类:小吃,早餐,豫菜

使用的厨具:破壁机、炒锅

口味:五香,工艺:烤,耗时:数小时,难度:普通

油茶是河南的地方小吃,平时几乎每个早餐市场都会有油茶卖。我以前发过一个油茶的食谱,就是普通的果仁油茶,食谱链接https://home.meishichina.com/recipe-180467.html,有兴趣的可以去看看。今天发的这个油茶不是普通的油茶,而且养胃油茶,里面采用了养胃的食材:猴头菇粉、茯苓粉和山药粉,是特意做给胃不太好的婆婆做加餐的。做一次虽然很费事,但做好的油茶粉,可以吃上半个月左右,平时就省事儿啦。猴头菇粉是自己研磨的,绝对纯,山药是自己烤干磨粉的,茯苓则是张仲景大药房买的回来磨粉的,所以食材放心,食用起来食疗的效果也会好很多啦。

做养胃油茶所需食材:

主料:面粉400g,山药干100g,茯苓干80g,猴头菇粉80g,榛子仁60,核桃仁60g,花生米60g,芝麻60

辅料:亚麻籽油100g,五香粉5g,盐15g

养胃油茶的家常做法,最正宗的养胃油茶怎么做好吃

一、先把需要的各种干果仁备好,都要熟的。

二、茯苓干和山药干及猴头菇都备好。

三、猴头菇要先处理好,方法:先清水泡软,然后上笼蒸半小时。

四、泡好的猴头菇挤干水分,撕成小块。

五、烤箱90--100度低温烘干。

六、研磨成细粉备用。

七、茯苓和山药分别用破壁机研磨成粉。

八、怕粉里面有颗粒的话,可以过筛,剩余的颗粒继续研磨成粉。

九、面粉蒸半小时蒸熟后过筛。面粉先蒸熟,炒的时间就短了,操作起来省劲儿。

十、熟面粉和山药粉、茯苓粉都备好。

十一、果仁用料理机打碎。

十二、全部打碎的各种干果粉。

十三、锅里倒入油,我用的亚麻籽油,也可以用其他食用油。

十四、倒入各种粉类翻炒,加入盐和五香粉。

十五、油分多次加,不要一次加入太多。

十六、每次都等完全吸收了再加下一次。

十七、油全部加完后,粉类看上去是很油润的状态,粉类就炒好了。

十八、倒入干果碎和猴头菇粉。

十九、再继续翻炒3--5分钟就可以了。

二十、炒好的油茶粉,可以用密封盒保存,10--20天是不会坏的。

二十一、吃的时候,取两勺油茶粉,最好是温水和开,再小火煮开,这样会很浓稠,当然也可以直接用开水冲,但效果没有煮的好。

二十二、可以根据自己喜好,撒上一些干果粒和小麻花粒。

二十三、婆婆喜欢浓稠的,所以每次都煮的很浓稠,也可以根据自己喜好稍微稀一些。

二十四、我们这里其实更喜欢炸一些油茶泡放上面的。这个是普通坚果油茶的,发过食谱,食谱链接https://home.meishichina.com/recipe-180467.html。

做养胃油茶的小窍门:

这个食谱是养胃的,适合胃不太好的老人。因用油量比较大,我用了健康的亚麻籽油,也可以用其他食用油代替