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粤式打边炉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-05 | 来源:百家吃点网

  粤式打边炉的做法简单是青菜做法大全的常见菜,不一定要看粤式打边炉视频才能学会,但怎么做粤式打边炉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道粤式打边炉吧。

  粤式打边炉的食材和调料:

   材料大白菜1/2棵,水发鱿鱼1尾,肉片200克,虾300克,玉米300克,豆腐1块,青菜1把,鱼饺10个,水晶饺10个,高汤10杯

  教您粤式打边炉的家常做法,如何做粤式打边炉才好吃

  1、白菜洗净、切段,同高汤煮10分钟。

  2、鱿鱼去皮切花刀片,玉米切小段,备齐火锅料后,将锅子盛装1材料置于加热器具上,煮开后放入火锅料即可。

  蘸酱

  沙茶酱、蛋黄、辣椒粉、葱花、花生粉、酱油

  注意事项

  汤锅内不需另加调味料,烹煮时食材会释出咸甜味。

  典故

  广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。在台湾,粤式打边炉的食材变化甚多,只要能加入火锅的都可以。至于广东各式砂锅、煲仔,则以豆腐乳与生抽(广东说法:酱油)为蘸料。