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香菇酿肉的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-26 | 来源:柔蓝水晶

怎么做香菇酿肉好吃?需要哪些食材?百家吃点网【柔蓝水晶】老师提供香菇酿肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香菇酿肉。

分类:热菜,家常菜,中式宴请,产妇,朋友聚餐,秋季食谱,冬季食谱,午餐

使用的厨具:空气炸锅

口味:咸鲜,工艺:烤,耗时:十分钟,难度:普通

我爱吃油炸食品,虽然很香,但是很不健康,而且容易造成肥胖。以前经常做这道香菇西酿肉,是用油煎的,在煎的过程中,因为香菇会出水,所以与油接触后,容易四溅,一不小心就会溅到手上,很疼的。在煎香菇时,有时候一翻面,上面的肉会掉下来。最后,做完饭,灶台上到处都是油点子,非常苦恼。
现在用空气炸锅来做,不放油就可以做出,并且造型完整,而且使做饭的区域干干净净,更健康、更便捷、更省事,人不需要守在锅前,确实是很好用的。

做香菇酿肉所需食材:

主料:猪肉馅150g,香菇10个

辅料:油5g,盐1g,葱3g,姜3g,蒜3g,生抽5g,料酒5g,番茄酱10g,蚝油5g,水淀粉10g,香菜2g

香菇酿肉的家常做法,最正宗的香菇酿肉怎么做好吃

一、将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。

二、在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。

三、将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。

四、将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。

五、然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。

六、使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。

七、锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。

八、最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。

做香菇酿肉的小窍门:

1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干