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冰淇淋火龙果慕斯的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2014-07-19 | 来源:斯佳丽

   夏季水果纷纷上市,香甜美味的火龙果让人垂涎三尺,于是上周,忍不住诱惑, 跑去果品批发市场买了一箱红心火龙果回来。

吃火龙果的好处有许多,红心火龙果的营养价值在于不仅可以排毒解毒,而且还因为火龙果丰富的抗氧化剂――花青素,被美眉们称为减龄水果。常吃火龙果的好处多多,让你整个夏天水嫩嫩。

还剩最后一个火龙果时, 想着应该利用这天然的色素做些糕点, 来突出这艳丽的颜色, 于是在一个下午,花点时间,将这减龄抗衰老的红心火龙果做成水果慕斯, 再搭配上自己喜欢口味的冰淇淋, 很舒心的下午茶点。

做出来之后,色彩是不是令人惊艳呢?尝上一口, 让你欲罢不能。。。

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

  主料

戚风蛋糕 一片 火龙果 1个 动物性淡奶油 250ML 吉利丁片 2片

  辅料

30克 15克

  冰淇淋火龙果慕斯 的做法步骤

  1.准备好一片戚风蛋糕

  2.用大小适当的模具裁剪蛋糕;

  3.将吉利丁片用冷水中泡上;

  4.模具下面用锡箔纸包号托底;

  5.再加入慕斯胶圈围边;

冰淇淋火龙果慕斯 的做法图解6

  6.将裁剪好的蛋糕片先放入一片铺在底部;

  7.将动物性奶油倒入干净容器内,用电动搅拌器打发至六,七分;

  8.将泡好吉利丁片和糖隔水融化;

  9.不停的搅拌直至其完全融化, 拿出来放凉;

  10.火龙果切成小块后用搅拌器搅打成泥;

  11. 将火龙果泥倒入放凉的吉利丁片水中,搅拌均匀;

  12. 再将火龙果的混合液倒入打发好的动物性奶油中,

  13.搅拌均匀;

  14.将这些火龙果慕斯液按一片蛋糕、一勺慕斯液,这样依次将模具铺满;

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