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抹茶蜜豆面包的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2014-08-09 | 来源:艺小厨

  主料

高筋面粉 200克 抹茶粉 5克 30克 2克 酵母粉 2克 牛奶 120克 蛋液 20克 食用油 20克

  辅料

蜜豆 适量 蛋液(刷表面) 适量

  抹茶蜜豆面包的做法步骤

  1.将主料中除食用油外的全部材料放入面包桶。和面20分钟后 加入油 再和面20分钟。(手揉的话 就揉至完全扩展阶段 可拉出薄膜)

  2.揉好的面团 发酵至两倍大

  3.发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。静置好后。再把每份平均分成两份。也就是最后一共四份面团。取一份。擀成几乎长方形的面皮。

  4.撒上蜜豆。周边不要撒。横向卷起。整形。

  5.再取一份面团 擀成同样大小差不多的面皮 把蜜豆面卷放中间。两侧切成均匀的条。相互叠压。编好。

  6.烤箱预热38度。内放热水。再次发酵至两倍大以后 刷蛋液。烤箱预热180度。上下火。中层20分钟。(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)

  小贴士

  蜜豆 朋友们可以买现成的 也可以参照我的食谱《蜜豆》自己做哦!^_^