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冰淇淋版泡芙的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2014-10-11 | 来源:绿野仙踪olivia

  主料

鸡蛋 4个 3克 黄油 100克 250毫升 细砂糖 5克 低筋面粉 150克

  辅料

绿茶冰淇淋

  冰淇淋版泡芙的做法步骤

  1.100克黄油切小块,和250毫升水、3克盐、5克砂糖一起放在锅里小火加热。

  2.煮到表面起小泡,微沸不用大开。

  3.关火后放入150克已经筛好的低筋面粉,用木铲搅拌均匀。

  4.鸡蛋打散,分次少量的加到面团里翻拌。

  5.注意要分次分量,待蛋液全部吸收后再加下一次。

  6.直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。

  7.调好的面糊,装在裱花袋里。

  8.裱花袋前端剪小口,用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。

  9.烤箱预热180度,在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。

  10.然后入烤箱中层烤30分钟左右,中间切记不要打开烤箱门。

  11.烤好的泡芙自然冷却后,中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。