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抹茶泡芙的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2014-10-11 | 来源:yoonjae_帽帽

  抹茶酱口感超像冰淇淋噢~

  主料

高筋面粉 60克 低筋面粉 60克 黄油 80克 牛奶 200克 白糖 6克 2克 鸡蛋液 240克

  辅料

奶油 60克 黄油 60克 炼乳 35克 抹茶粉 5克

  抹茶泡芙的做法步骤

  1.小火将牛奶与80克黄油煮沸

  2.粉类混合

  3.粉类倒入煮沸的牛奶黄油液中继续小火搅拌,至泥状,关火。面团温热不烫手时加入全蛋液搅拌均匀

  4.倒入裱花袋,挤在硅胶垫上

  5.入烤箱200度烤20分钟

  6.接下来做抹茶浆。将软化的黄油加入炼乳打发至硬性

  7.再加入抹茶粉和淡奶油继续打发至半硬固态即可

  8.用裱花嘴挤入泡芙中就ok~

  小贴士

  黄油容易化,吃不完的抹茶酱可以放冰箱冷藏