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抹茶冰淇淋蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2015-01-06 | 来源:sunshinewinnie

  从小到大都挺喜欢冰淇淋的,曾被称为“icecreambaby”,可见我是多么喜欢冰淇淋了。每次去超市都会买一大堆冰淇淋冻在冰箱里,总是把冰箱塞得满满的,一次可以吃10支雪糕,听上去是不是有些恐怖,但事实就是这样,icecreambaby可不是浪得虚名的哦。  喜欢烘焙后,确切地说是进入美食天下后,看到大家都自己做冰淇淋,于是也决定自己动手了,在美食天下,不仅学到了很多美食,还改变了自己的饮食习惯呢,饮食变得更健康了,外面的冰淇淋那么多的添加剂,怎么能吃得放心呢!  冰淇淋做过多次了,但最喜欢的就是今天做的这款原味冰淇淋,醇厚浓香,味道真的太棒了  冰淇淋蛋糕以前从来没有做过,曾经在生日的时候订过哈根达斯的冰淇淋蛋糕,但接触烘焙这么久了,也没想过自己来做一个,今天就准备来试一试吧。  今天这款蛋糕说实话有点丑丑的,自己想象着做的,冰淇淋真的不太好控制,我就随便用了个6寸的模具,拿出来拍照一直在不停地融化,好不容易拍了几张,做个纪念吧,但味道还不错哈,其实蛋糕我们也喜欢原味的,但为了和冰淇淋有颜色上面的分别,于是做成了抹茶味的。  切成块就更不好拍啦,化啊化,化得人心痛呢。

  抹茶冰淇淋蛋糕的主料:

  蛋黄(5个)  白砂糖(130克)  牛奶(400克)  淡奶油(250克)  盐(1小勺)

  抹茶冰淇淋蛋糕的调料:

  鸡蛋(3个)  植物油(24克)  牛奶(24克)  低粉(46克)  抹茶粉(5克)  白砂糖(入蛋黄)(18克)  白砂糖(入蛋白)(36克)

  做抹茶冰淇淋蛋糕所需厨具:

  煮锅、电烤箱、打蛋器

  抹茶冰淇淋蛋糕的做法步骤

  1、先来做冰淇淋吧,蛋黄加糖,搅匀一下,倒入牛奶。

  2、用小火加热,一边加热一边搅匀。

  3、到糖熔化,牛奶快沸腾的时候关火,倒入淡奶油。

  4、再加一小勺盐,搅匀,晾凉备用。

  5、在等待冰淇淋液冷却的过程中,我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。

  6、将蛋黄搅打到颜色变浅,状态浓稠的状态,加入油继续搅打,油可以分两次加入,第一次打匀后再加后面的。

  7、加入牛奶轻轻拌匀。

  8、低粉和抹茶粉混合。

  9、粉粉混合后筛后蛋黄中,拌匀。

  10、把打蛋器头洗净擦干,蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白,这样就不用洗打蛋器头了。

  11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。

美食天下使我的饮食习惯更健康----抹茶冰淇淋蛋糕的做法

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