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拿破仑酥的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2015-12-08 | 来源:灵泠

  怎么做拿破仑酥好吃?学做拿破仑酥需要哪些原料和厨具?君之烘焙网灵泠老师为您提供拿破仑酥的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味拿破仑酥。

  酥的饼皮,甜的奶油,香的草莓,总之很不错就是啦,

  拿破仑酥的主料:

  千层酥皮(100g)  炼奶(5g)  糖粉(适量)  

  拿破仑酥的调料:

  淡奶油(100g)  草莓(适量)  蛋黄液(适量)  

  做拿破仑酥所需厨具:

  打蛋器、电烤箱

  拿破仑酥的做法图解步骤

  1.按之前教过的千层酥皮中的配方,把粉类的材料全部混合,

  2.加入软化的黄油,与粉类混合成沙状,加入水和成水油皮,

  3.剩下的黄油擀成大方块,按三折三的方法叠四次,

  4.擀成0.35cm厚,

  5.切下10*10cm的一块,

  6.刷上一层蛋黄液(一大勺蛋黄+一大勺蛋白),上180℃/下160摄氏度35cm左右,

  7.熟不熟这个切开就知道了,全部酥皮的层次清晰就是熟了,切成小块,分层挤上奶油,放上草莓即可,

  百家吃点网小窍门:

  这是千层酥皮的具体制作方法的连接http://home.meishichina.com/recipe-233629.html,【花錵世界】淘宝独家手工饼干小店,