怎么做韩国鸡蛋糕好吃?学做韩国鸡蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网吾临天下2老师为您提供韩国鸡蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味韩国鸡蛋糕。
韩国鸡蛋糕的功效与作用:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
韩国鸡蛋糕的制作材料:
低粉2杯(约250克) 黄油2大匙(约30克,最好提前于室温软化) 鹌鹑蛋8-10个(若用鸡蛋尽量选用小号型的) 鸡蛋1个(加于面糊中) 细砂糖1/3杯(约83克) 牛奶1杯(约250毫升) 泡打粉1小匙(约4克) 盐少许
韩国鸡蛋糕的家常做法:
1.软化的黄油加入砂糖打至松发,颜色变浅
2.鸡蛋分3次加入,并一起打匀
3.低粉、泡打粉、盐混合后一起过筛,加入打发好的黄油中,拌匀
4.加入牛奶,拌匀
5.蛋糕糊舀入模具至1/2高度(勿装太满,等下会蓬得很高),打入一个鹌鹑蛋,最好在糊中挖出一个坑,使蛋黄能正好流入坑中,这样会使烤出的蛋糕更漂亮(也可在鹌鹑蛋上撒些细盐,个人认为这样更加适口些。),然后再盖上一层面糊(模具较小的话就免了。我盖的,所以蛋没有直接暴露在外面,不易看见;而“米桶”姐做的没有盖上最后一层面糊,蛋糕上的蛋都直接暴露在外,看起来是挺养眼的,可是火候掌握不准的话极易把蛋烤老、烤焦)
6.烤箱预热200℃,中层,20分钟。取出后,我学“米桶”姐的样也在蛋糕上撒了些海苔粉,果然提味不少呢