怎么做蜂蜜鸡蛋糕好吃?学做蜂蜜鸡蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网也吃以惊老师为您提供蜂蜜鸡蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味蜂蜜鸡蛋糕。
蜂蜜鸡蛋糕的功效与作用:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
蜂蜜鸡蛋糕的制作材料:
低筋面粉 鸡蛋 细砂糖 蜂蜜 色拉油
蜂蜜鸡蛋糕的家常做法:
1.备齐用料。
2.在盆里打入鸡蛋,将细砂糖、蜂蜜倒入盆中。
3.锅里倒热水,把盛鸡蛋的盆放在热水里,用电动打蛋器低速搅打。
4.等形成细腻的沫沫后,换高速搅打。
5.在打发鸡蛋的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。
6.直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态,(提起打蛋器时,滴落的蛋糊划出的花纹长时间不会消失,打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不会滴落。)这种程度就表明打好了。
7.在打发好的鸡蛋糊里筛入1/2低筋面粉。
8.用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊翻拌均匀。(不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。)
9.筛入剩下的1/2低筋面粉。
10.用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊彻底翻拌均匀。
11.在拌好的面糊里倒入60ml色拉油。
12.翻拌均匀。
13.把蛋糕糊倒入模具,2/3满。
14.将模具放入预热好的190度烤箱中层,15分钟。
15.表面呈金黄色,出炉啦。
16.晾凉,装盘开吃喽。
百家吃点网小贴士:
1、鸡蛋的打发要彻底。全蛋的打发比蛋白打发要困难,所以用打蛋盆坐在热水里的方式,全蛋在40度左右的温度下最容易打发,但温度不可过高。
2、蛋糊和面粉拌匀的时候,一定注意手法,要不然会影响蛋糕的松软,甚至导致蛋糕不膨发。