怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网凌昕老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕的功效与作用：

　　 可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　牛奶：富含蛋白质

　　黑森林蛋糕的制作材料：

　　可可粉20g　　 低筋粉90g　　鸡蛋5个　　 细砂糖90g　　 色拉油80g　　牛奶75g　　 白兰地少许　　 柠檬汁少许　　 食盐少许　　 蛋糕体三片　　 淡奶油350g　　 黑巧克力70g　　 细砂糖50g　　 新鲜车厘子少许　　草莓少许　　

　　黑森林蛋糕的家常做法：

　　1.把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄加20g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅浓稠状态

　　2.取色拉油分三次加入，每次搅拌至完全融合，再加下一次

　　3.再取牛奶一次性加入拌匀

　　4.最后取几滴白兰地滴入拌匀

　　5.粉类过筛两遍倒入蛋黄糊中

　　6.用刮刀拌匀

　　7.取蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入少许柠檬汁和食盐，继续打发至略细的泡沫

　　8.细砂糖分三次加入，最后打发至硬性发泡即可备用

　　9.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀拌匀

　　10.再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀

　　11.最后把拌好的蛋糕糊倒入模具中约8分满。提起有蛋糕糊的模具轻轻的震出空气

　　12.烤箱提前预热，烤箱温度170度上下火，时间约40分钟出炉，倒扣至完全冷却

　　13.把冷却好的蛋糕体分成三层

　　14.取巧克力隔水融化

　　15.倒入面积大的盘子中放入冰箱中冷藏凝固

　　16.再用不锈钢调羹刮出巧克力屑备用

　　17.取淡奶油加细砂糖打发至8分发