怎么做冰淇淋蛋糕好吃?学做冰淇淋蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网特来老师为您提供冰淇淋蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味冰淇淋蛋糕。
冰淇淋蛋糕的功效与作用:
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
冰淇淋蛋糕的制作材料:
果珍225克 奶油200克 低筋面粉45克 鸡蛋黄2个 白糖少许 鸡蛋两个 白糖30克 糖粉少许
冰淇淋蛋糕的家常做法:
1.果珍煮开
2.鸡蛋黄两个打入容器中
3.将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中,一边倒,一边搅拌好
4.冷却后,倒入淡奶油和少许白糖调味
5.搅拌好
6.放冰箱冷冻一个小时后,放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟
7.做手指饼,蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
8.蛋黄搅拌散开
9.将蛋白和蛋黄分两次搅拌好,要自下而上搅拌均匀
10.再加入过筛好的面粉
11.自下而上搅拌均匀
12.用圆口花嘴装入挤花袋,挤成手指形状,大小和模具差不多。上面撒糖粉,然后预热烤箱,烤箱175度预热好后,再撒一层糖粉,烤箱175度20分钟左右上色即可
13.将模具底部放一层冰淇淋
14.再放手指饼
15.再放冰淇淋,最后放一层手指饼,放冰箱冷冻至硬取出
百家吃点网小贴士:
1,奶油可以稍打发,也可以不打发。2,如果没有冰淇淋机,可以放冰箱冷冻室,半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。3,放入香草豆荚味道更好。4,也可以用海绵蛋糕坯子。5,手指饼搅拌的时候,不能画圈,要自下而上搅拌。6,如果没有果珍也可以用橙汁。