怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网火花75882老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。
黑森林蛋糕的功效与作用:
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黑森林蛋糕的制作材料:
低粉50G 可可粉10G 鲜奶油100G 黑巧克力100G 黄油40G 鸡蛋2个 牛奶2大匙 糖50G 油2大匙 柠檬汁几滴
黑森林蛋糕的家常做法:
1.蛋白 30G糖 柠檬汁打至硬性发泡
2.蛋白 20G糖打至微白,加入可可粉,牛奶,油拌匀
3.在2中筛入低粉,均匀
4.分3次将蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
5.烤箱预热170度,烤35分钟左右
6.出炉倒扣放凉再脱模
7.巧克力切碎,奶油煮开后倒入巧克力中搅拌至完全顺滑无颗粒
8.黄油室温软化后加入少许甘那许中,搅拌均匀后再与所有甘那许混合均匀
9.蛋糕片,刷上樱桃酒,抹上甘那许奶油,放上酒渍樱桃,盖上蛋糕片
10.刷樱桃酒,抹上打发的鲜奶油,放上酒渍樱桃,盖上蛋糕片
11.最后一层抹上厚厚一层甘那许即可
12.放上新鲜樱桃,撒上巧克力碎装饰
百家吃点网小贴士:
大热天的,蛋糕配杯冰可乐吧