怎么做黑森林蛋糕好吃？学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具？君之烘焙网猫儿老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解，让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕的功效与作用：

　　 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　白糖：富含碳水化合物

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　黑森林蛋糕的制作材料：

　　黄油48克　　酸奶200克　　 低粉70克　　白糖70克　　鸡蛋4个　　巧克力3块　　 盐2克　　白醋几滴　　奶酪　　

　　黑森林蛋糕的家常做法：

　　1.48克黄油隔水或者微波炉融化。

　　2.加入200克酸奶，2克盐和4个蛋黄，搅拌均匀。

　　3.加入过筛的70克低粉，用炒菜的方式搅拌即可。

　　4.在四个蛋白里放入几滴白醋。

　　5.打发蛋白到起泡就加入25克白糖。

　　6.继续打发蛋白起丰富泡沫再加入25克白糖。

　　7.打发一会后加入剩余的20克白糖，一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了；

　　8.把打好的蛋白的1/3的加入到前面搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀或者小铲子用炒菜的方式搅拌,不要打圈,避免蛋白消泡；

　　9.把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里,用同样的手法搅拌,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,这样蛋糕糊就做好了；

　　10.把搅拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起来震几下,把里面大的气泡给震掉；

　　11.烤箱预热170度,烤盘里加入温水,高度在１厘米左右,蛋糕模具放在烤盘里,烤盘放入烤箱最下层,先170度烤15分钟后改成150度继续烤45分钟就可以；

　　12.取出蛋糕磨具,把磨具倒扣在烤架直到放凉后才可以脱磨,再切块可以直接吃了；

　　13.打开超市买的一小盒新鲜奶酪涂在切好的蛋糕上。

　　14.巧克力切碎。

　　15.撒在蛋糕表面即可。

　　百家吃点网小贴士：

　　1.做蛋糕最重要的还是要打发好蛋白,所以细节很重要,打蛋的器皿不要油腻,必须是干爽的,打发的时候加点醋可以让蛋白可以马上起泡;