您的位置:君之烘焙网 > 烘焙食谱 > 黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2016-03-22 | 来源:一信徒

  怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网一信徒老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。

  黑森林蛋糕的功效与作用:

   鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  黑森林蛋糕的制作材料:

  鸡蛋5个   细砂糖140g   色拉油80g  牛奶75g  可可粉20g   低筋粉90g   白兰地少许   柠檬汁少许   食盐少许   淡奶油350g   黑巧克力70g  草莓少许  车厘子  

  黑森林蛋糕的家常做法:

  1.蛋黄加20g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅浓稠状态。

  2.取色拉油分三次加入,每次搅拌至完全融合,再加下一次。

  3.再取牛奶一次性加入拌匀。

  4.最后取几滴白兰地滴入拌匀。

  5.粉类(可可粉20g、低筋粉90g)过筛两遍倒入蛋黄糊中。

  6.用刮刀拌匀。

  7.取蛋白用电动打蛋器打成粗泡,加入少许柠檬汁和食盐。

  8.继续打发至略细的泡沫,细砂糖分三次加入,最后打发至硬性发泡即可备用。

  9.取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀拌匀。

黑森林蛋糕的做法图解10

  10.再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀。

  11.最后把拌好的蛋糕糊倒入模具中约8分满。提起有蛋糕糊的模具轻轻的震出空气。

  12.烤箱提前预热,烤箱温度170度上下火,时间约40分钟出炉,倒扣至完全冷却。

  13.把冷却好的蛋糕体分成三层。

  14.取巧克力隔水融化。

  15.将巧克力均匀的抹在蛋糕上,放入冰箱中冷藏凝固。

  16.剩余的倒入面积大的盘子中,凝固后再用不锈钢调羹刮出巧克力屑备用。

上一页12下一页