怎么做蒸鸡蛋糕好吃?学做蒸鸡蛋糕需要哪些原料和厨具?君之烘焙网啊六1老师为您提供蒸鸡蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味蒸鸡蛋糕。
蒸鸡蛋糕的功效与作用:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蒸鸡蛋糕的制作材料:
低筋面粉60克 鸡蛋2个(100克) 糖粉70克
蒸鸡蛋糕的家常做法:
1.鸡蛋两个打入盆中
2.用电动打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克糖粉
4.将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化
5.提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6.筛入60克低筋面粉
7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
8.将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)
9.锅中注水,烧上汽后放入模具
10.盖上锅盖大火蒸10分钟即可