怎么做冰淇淋味泡芙好吃？学做冰淇淋味泡芙需要哪些原料和厨具？君之烘焙网毛毛_快乐生活12老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味冰淇淋味泡芙。

本烘焙食谱来自【毛毛_快乐生活12】老师分享的冰淇淋味泡芙的方子，所属分类：泡芙、烤箱食谱，需要烘焙时间：1小时以上，烘焙难度：掌勺(高级)。

冰淇淋味泡芙的制作材料：

主料：低筋面粉100g+15g，玉米油70g，水160g，糖5+45g，盐2.5g，鸡蛋3只＋2个蛋黄，牛奶200g，淡奶油100g

冰淇淋味泡芙的做法步骤：

1. 水，油＋5g白糖拌散煮沸。

2. 立即关火，倒入低粉100g拌匀至不粘在锅底，成烫面。

3. 加入2个全蛋，拌匀。

4. 第3个蛋打散先倒入一半拌匀，用筷子捞起面糊，如果面糊倒挂不滴下，垂下有4厘米左右即可。不然再加蛋液继续拌匀，直到出现上述样子即可。一般55克左右的蛋3个都要放进去。

5. 装入裱花代。

6. 刚好挤出12个。

7. 烤箱预热190度，上下火中层先烤12分钟，再降到170烤20分钟即可。中间不可打开烤箱。

8. 接下来做蛋奶酱，把2个蛋黄打散加45g白糖打发，筛入低粉拌匀。

9. 200g牛奶煮沸关火。

10. 牛奶倒3分之一到蛋黄糊中拌匀，倒回牛奶锅用小火加热，一边搅拌，一边煮沸转小火。