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纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-07-16 | 来源:蓁蓁真

本烘焙食谱来自【蓁蓁真】老师分享的纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级)。

这是老式的蛋糕,纯粹鸡蛋面粉,没有牛奶,我放了40克糖感觉还是有些甜,不喜欢太甜的可以适当少放点

鸡蛋糕(老式蛋糕)的制作材料:

主料:低粉75g,鸡蛋3个,玉米油25g,糖40g,芝麻少许

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法步骤:

1. 材料:鸡蛋3个;低粉75克;糖40克;油25克

2. 鸡蛋糖放入打蛋盆内,打至有波纹

3. 提起打蛋器可以看到挂钩

4. 面粉分两次倒入搅拌,搅拌时从下往上,不要转圈,小心消泡

5. 拌好的蛋糊

6. 少取一点蛋糊放入油碗里拌匀

7. 这里不用讲究拌法,搅匀就可以了

8. 将拌好的油面糊倒入蛋糊里,上下搅拌均匀,倒入蛋糕模具里

9. 倒入模具后撒上芝麻,放入预热的烤箱160度20分钟即可

纯鸡蛋糕(老式蛋糕)的做法图解10

10. 出炉了

11. 看看内部结构

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