本烘焙食谱来自【蜜食QUEEN】老师分享的彩虹奶油可可杯的方子，所属分类：烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)。

爱情的味道……

彩虹奶油可可杯的制作材料：

主料：细砂糖60g，鸡蛋3个，牛奶50g，黄油30g，炼乳10g，低粉60g，淡奶油100ml，可可粉6g，彩虹糖几颗装饰用

彩虹奶油可可杯的做法步骤：

1. 牛奶和黄油加热，倒入煉乳搅拌均匀

2. 把可可粉和低粉过筛倒入牛奶和黄油中搅拌

3. 把蛋黄倒入可可面糊中，充分混合

4. 蛋白加20克糖加发1分钟，再加入20克打发至湿性泡（打蛋器拿起蛋白呈现小钩状）

5. 取蛋白的1／3至面糊中搅拌均匀

6. 再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中充分混合搅拌，装入纸杯，放预热烤箱180度20分钟烤制

7. 蛋糕出炉，稍凉（怕稍后的奶油融化）

8. 淡奶油用20克糖打发至干性（盆倒立不会滴落）

9. 用裱花袋挤出奶油，装饰彩虹糖，完成

小贴士：

淡奶油最好不要用雀巢的，太难打发了，高速打发，才能打到硬性，裱出来才定型

蜜食QUEEN老师在百家吃点网(微信公众号：meishi778)分享彩虹奶油可可杯的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了彩虹奶油可可杯的家常做法了吧。