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绿豆泥纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-01 | 来源:柳絮纷妃

本烘焙食谱来自【柳絮纷妃】老师分享的绿豆泥纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。

之前做过很多次全蛋纸杯蛋糕,口感都比较紧实,做戚风纸杯蛋糕又回缩得厉害。这次突发奇想,用全蛋法加了40克绿豆泥,想不到烤好的蛋糕松软、不回缩,而且还有淡淡的绿豆的香味,儿子一口气吃了3个,其他吃到的人也都赞不绝口。放两三天口感都还是一样哦!

绿豆泥纸杯蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋3个,低筋面粉80g,牛奶35g,植物油25g,绿豆泥40g,白糖80g

绿豆泥纸杯蛋糕的做法步骤:

1. 在干净的盆里称好白糖,敲进去三个鸡蛋,然后放在温热的水里让白糖慢慢融化。

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解2

2. 在碗里称好35克牛奶再加入25克玉米油,用蛋抽搅打至乳化

3. 称40克绿豆泥加到步骤2中,用蛋抽搅拌均匀备用

4. 称80克低筋面粉过筛备用

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解5

5. 开始打发全蛋,打到提起打蛋头蛋液缓缓低落就可以了

6. 分三次加入面粉,每次都翻拌到看不到干粉

7. 把面糊倒进纸杯再撒点芝麻,然后进预热好的烤箱150度20分钟。

8. 出炉

9. 打包送人

绿豆泥纸杯蛋糕的做法图解10

10. 再来一张

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