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花朵纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:君之烘焙网 | 时间:2017-08-04 | 来源:萧雪闲云

本烘焙食谱来自【萧雪闲云】老师分享的花朵纸杯蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;

蛋糕化身成花朵,心情也跟着靓丽起来了。

花朵纸杯蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋5个,色拉油50g,牛奶50g,低粉85g,淡奶油250g,樱桃适量

辅料:白砂糖(入蛋白)60g,白砂糖(入蛋黄)20g,白砂糖(入淡奶油)25g

花朵纸杯蛋糕的做法步骤:

1. 准备材料

2. 蛋白蛋黄分离

3. 蛋白打发至鱼眼泡状,加三分之一的白砂糖

4. 继续打发至泡泡变得细小均匀,加入剩下的一半白砂糖

5. 继续打发至湿性泡发(拉起打蛋头,尖头弯曲),加入剩下的白砂糖

6. 继续打至干性泡发(提起打蛋头,尖角直立)

花朵纸杯蛋糕的做法图解7

7. 蛋黄中加白砂糖拌匀

8. 加入牛奶拌匀

9. 加入色拉油拌匀

10. 筛入低粉,拌匀

11. 蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白,上下翻拌均匀

12. 再加入另外三分之一的蛋白,上下翻拌均匀

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