本烘焙食谱来自【优阳私房烘焙】老师分享的奶油纸杯蛋糕的方子，所属分类：烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)。

0压力，这款蛋糕最适合烘焙新手做了，既漂亮又好吃！

奶油纸杯蛋糕的制作材料：

主料：鸡蛋4个，色拉油20g，牛奶40g，低筋面粉60g，朗姆酒少许，糖60g，植物性奶油160g，玉米淀粉15g

辅料：长帝烤箱CRTF32G，优阳厨师机XH-867

奶油纸杯蛋糕的做法步骤：

1. 材料全家福

2. 玉米淀粉和低精面粉混合

3. 混合物过筛代用

4. 蛋清和蛋黄分离，蛋清放在没有水没有油的容器里面。

5. 蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀

6. 蛋黄混合物中加入过筛后的面粉混合搅拌至无颗粒

7. 蛋清加入所有的糖打发。

8. 待蛋白呈现细泡，加入少许朗姆酒。

9. 渐渐加速至高速搅打，打发至硬性发泡，就是倒扣蛋液流不出来

10. 先将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀.

11. 将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌至细腻浓稠