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纸杯蛋糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-05 | 来源:卖女孩的小火柴5483

本烘焙食谱来自「卖女孩的小火柴5483」老师分享的纸杯蛋糕的方子,怎么做纸杯蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明纸杯蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味纸杯蛋糕。

工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“第一次做纸杯小蛋糕,松软香甜,来吧 跟着我一起做吧 哈哈”

做纸杯蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋2个,黄油20克,细砂糖45克,牛奶20克

辅料:柠檬汁(没有可不加)4-5滴

教您纸杯蛋糕的家常做法,纸杯蛋糕怎么做好吃

1.两个鸡蛋,蛋清 蛋黄分离,黄油隔水融化,所有材料准备好 称好备用

2.放蛋清的盆要无水无油,多放几滴柠檬汁,做好一点腥味都没有(新鲜柠檬,现成的柠檬汁都可以,没有可以不加 白醋也行)

3.用电动打蛋器打出大泡放第一次细砂糖,细砂糖分三次放

4.蛋白打发到这种状态,打蛋器提起有尖尖,蛋白细腻纹路明显不消失

5.光滑细腻没有气泡

6.蛋黄液倒进蛋白里翻拌均匀

7.筛入低筋粉 翻拌

8.牛奶黄油混合倒入面糊里,翻拌均匀,放进裱花袋,挤进纸杯七八分满,烤箱170度预热

9.放进烤箱上下管150度 20分钟(我家烤箱温度偏高,一般烤箱170度 20-30分钟就好了)

纸杯蛋糕烹饪技巧:

全程要翻拌 不要划圈 避免消泡 避免面粉起筋