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芒果戚风蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-12 | 来源:瓜瓜妮子

本烘焙食谱来自「瓜瓜妮子」老师分享的芒果戚风蛋糕卷的方子,怎么做芒果戚风蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明芒果戚风蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味芒果戚风蛋糕卷。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“喜欢吃芒果和奶油的结合!”

做芒果戚风蛋糕卷所需食材:

主料:低筋面粉90G,鸡蛋5只,牛奶80G,糖75G,淡奶油150G,盐1G,玉米油50G

辅料:芒果100G

教您芒果戚风蛋糕卷的家常做法,芒果戚风蛋糕卷怎么做好吃

1.准备材料,牛奶和淡奶油忘记拍了

2.鸡蛋蛋清蛋黄分开

3.蛋清加一滴白米醋,打蛋器打出粗泡

4.打出粗泡后加入25G白糖!继续打!

5.打出细泡后在加入25G白糖!继续打

6.一直打到湿性打发和干性打发之间,提起打蛋有纹路!待用!

7.蛋黄搅拌后加入牛奶,玉米油,盐1G,糖10G,搅拌均匀

8.筛入低筋面粉!

9.有刮到搅拌至无颗粒状!

10.蛋黄糊中加入1/2的蛋白糊,继续用刮刀搅拌均匀!

11.加入剩下的蛋白糊搅拌!

12.倒入烤盘,用瓜刀刮平,拿着靠谱震一下,震出里面的气泡,放入预热后的烤箱,烤箱上下火170度中层烤15分钟!烤箱预热20分钟

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