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零失败纸杯戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-03-15 | 来源:一碗涮羊肉

本烘焙食谱来自「一碗涮羊肉」老师分享的零失败纸杯戚风蛋糕的方子,怎么做零失败纸杯戚风蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明零失败纸杯戚风蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味零失败纸杯戚风蛋糕。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“喜欢纸杯子蛋糕。总觉得这样子更加的卫生,而且带出门也方便”

做零失败纸杯戚风蛋糕所需食材:

主料:面粉50克

辅料:鸡蛋3个,玉米油24克,牛奶24克,细砂糖(蛋黄专用)18克,细砂糖(蛋白专用)36克

教您零失败纸杯戚风蛋糕的家常做法,零失败纸杯戚风蛋糕怎么做好吃

1.烤箱预热,调制170度。\n蛋清分离,把蛋黄搅拌均匀。

2.往蛋黄里倒入白砂糖,搅拌均匀直至融化。(注意:放蛋白跟蛋黄的容器一定要保持干燥,一点水份都不要有)

3.倒入玉米油,然后搅拌均匀。

4.我没有牛奶,用冷开水代替了。倒入后搅拌均匀

5.面粉过刷

6.搅拌均匀,注意了,用刮刀搅拌时候是左右上下搅拌,千万不要转圈搅拌,转圈搅拌容易生面筋

7.如图

8.开始打发蛋白,白砂糖分3次,依次倒入蛋白了,一直用打蛋器打发,直到打蛋器拉起来可以看到短小的尖角,这时候的蛋白比较稳定,可以帮助戚风膨胀,长高。

9.把蛋白分3次倒入蛋黄里,每一次倒入都要搅拌均匀,不要存有蛋白,搅拌过程中不要打圈圈。

10.如图

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