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海豹面包的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-04-01 | 来源:希葩提娅

本烘焙食谱来自「希葩提娅」老师分享的海豹面包的方子,怎么做海豹面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明海豹面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味海豹面包。

工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“给女儿做的可爱小面包,已读小班的女儿肠胃不是很好,时不时会便秘,所以在面包里添加了富含纤维的全麦面包粉,再用大麦若叶青汁粉调色,更好的促进孩子肠道的消化与吸收。所谓营养、健康、美味、可爱,样样都不落~”

做海豹面包所需食材:

主料:高粉100克,黄油27克,水100克,酵母0.7克,高粉140克,全麦面包粉90克,细砂糖40克,水110克,盐3克,酵母4克

辅料:巧克力适量

教您海豹面包的家常做法,海豹面包怎么做好吃

1.先制作液种:将0.7g酵母溶于100g水中,再把酵母水倒入100g面包粉中

2.搅拌均匀后,放温暖处发酵至内部起泡后覆上保鲜膜,放冰箱冷藏16小时以上,液种就做好了(用液种法制作的面包可延缓面包的老化)

3.将110g水、制作好的液种、细砂糖、盐、高粉、全麦面包粉和酵母放入面包桶,开始揉面

4.揉成光滑的面团后放入软化的黄油,继续揉

5.最后揉至扩展阶段,发酵一小时

6.发酵完成

7.将面团排气后分成两份,再取3g大麦若叶青汁粉与其中一份混合

8.将两份面团都揉光滑后,覆上湿布或保鲜膜醒一刻钟

9.将原色面团均分成四份,大麦面团均分成四份大的和八个小球

10.放入模具,二次发酵40分钟左右

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