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龙猫戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-04-01 | 来源:格子07

本烘焙食谱来自「格子07」老师分享的龙猫戚风蛋糕的方子,怎么做龙猫戚风蛋糕好吃?君之烘焙网图文并茂说明龙猫戚风蛋糕烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味龙猫戚风蛋糕。

工艺:烘焙,难度:新手尝试,人数:未知,口味:奶香味,准备时间:30分钟,烹饪时间:

“你是不是也期待着能遇到那几只可爱呆萌的龙猫呢?或许我们只能在梦里与它们相遇。既然没办法遇到,那就让我们一起做个呆萌的龙猫戚风蛋糕吧。
模具用的是学厨7寸中空戚风模。”

做龙猫戚风蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋4个,玉米油60克,水60克,低筋面粉80克,细砂糖70克,盐少许,醋几滴,竹炭粉3克

辅料:巧克力2小块,浓稠酸奶适量,杏仁片2片

教您龙猫戚风蛋糕的家常做法,龙猫戚风蛋糕怎么做好吃

1.把竹炭粉、低筋面粉混合过筛两遍备用。

2.将蛋黄蛋清分离,蛋清放入无水无油的容器中,放入冰箱冷藏备用。

3.将玉米油和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉与竹炭粉,用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。

5.将蛋黄放入面糊中,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

6.成细腻的蛋黄糊,放一边备用。

7.蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

8.取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。

9.再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。

10.把面糊从高处倒入7寸中空模具中,轻震出大气泡。

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