本烘焙食谱来自「飘零星」老师分享的彩虹书形双层蛋糕的方子，怎么做彩虹书形双层蛋糕好吃？君之烘焙网图文并茂说明彩虹书形双层蛋糕烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味彩虹书形双层蛋糕。

工艺：烘焙，难度：初中水平，人数：3人份，口味：甜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：

“春节的脚步近了，莘莘学子们也陆续放寒假了。寒假之前的最后一关就期末考试，这个双层的彩虹 书本形状的蛋糕，祝学子们取得好成绩。”

做彩虹书形双层蛋糕所需食材：

主料：低筋面粉85克，鸡蛋5个，水50克，色拉油50克，盐1克，白砂糖70克

辅料：淡奶油500克，白砂糖50克，色素数滴

教您彩虹书形双层蛋糕的家常做法，彩虹书形双层蛋糕怎么做好吃

1.准备原材料

2.将蛋黄蛋清分离，5个蛋黄里加入20克细砂糖轻轻打散

3.加入油，水搅拌均匀

4.然后筛入低筋面粉

5.用打蛋器轻轻划Z，将蛋黄糊搅拌均匀，放一旁备用

6.蛋白中加入1G盐，分三次加入50g细砂糖，打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可

7.将蛋黄糊平分成五份

8.分别滴入红、黄、紫、绿四种色素

9.翻拌均匀

10.蛋白糊也平分成四份

11.将四种蛋黄糊分别加入蛋白糊中，翻拌均匀

12.倒入模具，震出气泡