本烘焙食谱来自「兰雀Laciate」老师分享的Q弹软萌的日式芝士蛋糕的方子，怎么做Q弹软萌的日式芝士蛋糕好吃？君之烘焙网图文并茂说明Q弹软萌的日式芝士蛋糕烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味Q弹软萌的日式芝士蛋糕。

工艺：烘焙，难度：初中水平，人数：3人份，口味：奶香味，准备时间：30分钟，烹饪时间：

“日式芝士蛋糕又叫轻乳酪蛋糕，口感上像重芝士和海绵蛋糕的结合体，拿在手里像块海绵一样，会duang daung daung的弹来弹去，入口即化”

做Q弹软萌的日式芝士蛋糕所需食材：

主料：黄油110克，蛋黄8个，低筋面粉60克，玉米淀粉60克，奶油奶酪110克

辅料：蛋清8个，糖粉130克

教您Q弹软萌的日式芝士蛋糕的家常做法，Q弹软萌的日式芝士蛋糕怎么做好吃

1. 准备好材料

2.倒入兰雀牛奶130ml

3.黄油和奶油奶酪室温软化，要软化的比平时用的更软一些，用打蛋器打发黄油和奶油奶酪，然后加入牛奶，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒

4. 蛋黄打散，把①倒入蛋黄里

5.搅拌均匀，用大一点的容器装蛋黄，我就是用的碗太小，中途又换了一个大一些的碗

6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，同样用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态，放在一边待用

7.现在来打发蛋清，准备一个无水无油的打蛋盆，不要一次性加完糖粉，

8.糖粉分四次加，要循序渐进，简单来说就是以下四个状态时加大泡泡－小泡泡－没泡泡－有纹路

9.不要打过头，湿性即可，打蛋头提起有个倒三角就可以