本烘焙食谱来自「小心嬉皮」老师分享的小蛋糕的方子，怎么做小蛋糕好吃？君之烘焙网图文并茂说明小蛋糕烘焙所用时间和窍门，菜鸟都能做出零失败美味小蛋糕。

工艺：烤，难度：未知，人数：未知，口味：甜味，准备时间：未知，烹饪时间：

“这款小蛋糕很好吃～入口即化超棒～”

做小蛋糕所需食材：

主料：低筋面粉80克，鸡蛋3个，糖50克，牛奶80毫升，黄油50克

辅料：盐1克

教您小蛋糕的家常做法，小蛋糕怎么做好吃

1.黄油融化后筛入低筋面粉，搅拌均匀。再加入一个全蛋搅拌均匀，再加入2个鸡蛋的蛋黄搅拌均匀。

2.将一点点盐加入蛋清，打到这种粗泡后加入砂糖。

3.打成这种细泡，基本能拉一下形成弯钩就可以了。

4.把三分之一的打发蛋清加入之前的面糊，翻拌均匀，翻拌时不要顺时针搅拌，而要自下而上翻。注意此时就可以烤箱150度预热了。

5.然后将拌好的加入剩下三分之二蛋清中，翻拌均匀。

6.放入已经预热好的烤箱，烤盘中放一些水，以免蛋糕表面开裂。

小蛋糕烹饪技巧：

一定要注意蛋清打发后不能让蛋清消泡哦，翻拌时一定要注意。