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桃花酥的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-04-10 | 来源:念心(来自微信.....)

本烘焙食谱来自「念心(来自微信.....)」老师分享的桃花酥的方子,怎么做桃花酥好吃?君之烘焙网图文并茂说明桃花酥烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味桃花酥。

工艺:烘焙,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“一直就很喜欢桃花酥的美,小伙伴有没有试过用草莓腌制的酱来做桃花酥呢?淡淡的藕粉色还带有丝丝草莓香气,你还在等什么,快点动手做起来。”

做桃花酥所需食材:

主料:红豆沙216克,蛋黄1颗

辅料:黑芝麻适量

教您桃花酥的家常做法,桃花酥怎么做好吃

1.新鲜草莓洗干净,去蒂切碎块加砂糖腌制两个小时,腌制好的草莓会出很多草莓汁,过滤出65克草莓汁

2.加水油皮中的低筋面粉跟猪油,活成面团,之后将面团揉至表面光滑,用草莓汁活出来的面团是淡淡的肉粉色,盖保鲜膜松弛15分钟

3.再来做油酥皮材料,混合低筋面粉、草莓粉跟猪油,活成面团,之后入冰箱冷冻一小会,天气热,冷冻后的油酥皮更容易捏成团

4.将水油皮材料分成12等份,将每一份揉圆,盖保鲜膜松弛,冰箱取出冷冻的油酥皮材料,也分成12等份

5.取一份水油皮材料,用擀面杖擀成圆片,包裹上油酥皮材料,收好收口,盖保鲜膜松弛15分钟,收口处要捏紧

桃花酥

6.将松弛好的面团擀成长条,之后卷起来,卷成牛舌卷状,盖保鲜膜松弛15分钟

7.将松弛好的面团擀成长条

8.之后卷起来,卷成牛舌卷状,盖保鲜膜松弛15分钟

9.松弛好的牛舌卷再擀一次,擀成长条,这次的长度比第一次长一倍

桃花酥

10.之后卷起来,盖保鲜膜继续松弛15分钟

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