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小飞象蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:百家吃点网 | 时间:2019-04-11 | 来源:绿茶的香味

本烘焙食谱来自「绿茶的香味」老师分享的小飞象蛋糕卷的方子,怎么做小飞象蛋糕卷好吃?君之烘焙网图文并茂说明小飞象蛋糕卷烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味小飞象蛋糕卷。

工艺:烤,难度:未知,人数:未知,口味:甜味,准备时间:未知,烹饪时间:

“蛋糕卷可以变幻很多口味:和颜色,也能做很多样式,外形可爱,内馅百变,可甜可咸,只要稍加点发挥,就可以变化成各种讨人喜欢的样子,为我们的甜点时光增添情趣。”

做小飞象蛋糕卷所需食材:

主料:鸡蛋4个,牛奶50克,玉米油40克,低筋面粉15克,玉米淀粉8克,白砂糖60克

辅料:淡奶油150克,白砂糖15克,色素

教您小飞象蛋糕卷的家常做法,小飞象蛋糕卷怎么做好吃

1.准备好所有材料。

2.玉米油和牛奶倒入容器中,用手动打蛋器搅拌均匀,充分乳化看不到油花。

3.筛入低筋面粉与玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌,混合至无干粉状即可。

4.加入蛋黄。

5.用手动打蛋器搅拌均匀,混合好的蛋糊状态,是细腻顺滑的放一旁备用。

6.用打蛋器低速搅打成鱼眼泡的状态,加入第一次糖,转中高速继续打至蛋糊细腻,加入第二次细砂糖,出现细腻纹路,加入第三次细砂糖至湿性发泡的状态,低速打几圈整理大气泡。

7.取出25克蛋黄倒入干净的容器,分两次加入35克蛋白霜翻拌均匀。

8.翻拌好的蛋糕糊取30克装入纸杯。

9.剩下的蛋糕糊加入粉色素搅拌均匀,装入纸杯,轻震气泡。

10.翻拌好的蛋糕糊取30克装入纸杯。\n9剩下的蛋糕糊加入粉色素搅拌均匀,装入纸杯,轻震气泡。\n10打蛋盆里的蛋黄糊加入蓝色素搅拌均匀,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

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